Il gourmet degli avanzi di Bay Allan; Guatteri Fabiano - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Il gourmet degli avanzi

  • Autore: Bay Allan , Guatteri Fabiano
  • Editore: Touring
  • Isbn: 9788836529261
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 360
  • Data di Uscita: 01/01/2003
  • Collana: Guide enogastronomia
8,90 €
Esaurito

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I libri di cucina spiegano come utilizzare al meglio le più diverse materie prime ma nessuno spiega come utilizzare la più diffusa e sempre presente materia prima che ci sia: l'avanzo. E il suo confratello, lo scarto. Se ben lavorati avanzi scarti permettono di fare delle preparazioni buone e interessanti. Questo ricettario vi consiglia come ben lavorare avanzi e scarti. Troverete 69 capitoli, ognuno dedicato a un avanzo o a uno scarto, da Agnello in forno e in umido a Zuppe e minestre, con un totale di 517 ricette fra antipasti, primi, secondi, dolci e salse; 32 fotografie a colori dei piatti più gustosi.

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